Главная 
50 рецептов шашлыка Шашлык по-лезгински
Шашлык по-лезгински
Шашлык по-лезгински.
640 г баранины, 80 г репчатого лука, 600 г помидоров, 8 г барбариса, соль, перец и зелень по вкусу.
Мякоть баранины зачистить от грубых сухожилий и разре-зать на кусочки по 30—40 г. Посолить, посыпать перцем, мелко
нарезанным луком, зеленью, перемешать, плотно уложить в эмалированную посуду и оставить на 4—6 ч на холоде. Кусочки мяса нанизать на шампуры со свежими помидорами и кружочками репчатого лука, жарить над углями 15—20 мин, поворачивая шампуры.
Подать в горячем виде на шампурах, к шашлыку отдельно положить барбарис и другую зелень.
