Готовим просто и вкусно!

 

По-дагестански, с коньяком, на косточке 

Главная 50 рецептов шашлыка Шашлык по-дагестански

По-дагестански 

По-дагестански.

900 г баранины, 20 г зеленого лука и другой зелени, 100 грепчатого лука, 40 мл уксуса, 40 мл коньяка, 200 г помидоров или огурцов для гарнира, соль и перец по вкусу.

Баранину нарезать кубиками с косточкой по 40 г. Крупно нарезанные лук и зелень смешать с мясом, посолить, поперчить, положив в эмалированную посуду и выдержать на холоде 5—6 ч. Стряхнуть зелень и лук, нанизать мясо на шампуры и жарить над раскаленными углями 3 мин; затем снять, полить коньяком и снова поставить на мангал. Когда жидкость с мяса капает на угли, огонь вспыхивает и на мясе образуется корочка, а сок остается внутри. Жарить над углями в течение 15 мин,
периодически поворачивая шампуры.


Шашлык подают на шампурах, поливая винным соусом. Отдельно на блюде подают маринованный лук, свежие помидоры и огурцы.

 

Рекомендуем приготовить: 
Шашлык по-молдавски 


Просто и вкусно! © 2010
Как приготовить вкусную и здоровую пищу недорого. Кулинарные рецепты блюд.

 Сгенерировано за 0.00571 сек. 02.19.18 22:38:50