Главная 
50 рецептов шашлыка Шашлык из печени
Шашлыки из ливера. Шашлык из бараньей печени.
Шашлык из бараньей печени.
400 г бараньей печенки, 200 г копченой свиной грудинки, 400 г репчатого лука, 40 г топленого масла, 20 г соли, 10 г сахара, молотый горький перец по вкусу, 200 г риса, 400 г шашлычного соуса, 50 г бараньего (свиного) сала.Баранью печенку нарезать квадратными ломтиками толщиной 1,5—2 см, натереть топленым маслом, посыпать сахаром и
специями. Нанизать на шпажки вперемежку с кусочками
бараньего (свиного) сала, копченой
свиной грудинкой, нарезанной
потоньше, и кольцами лука. Жарить
шашлык над горящими без дыма и пламени углями 8—10 мин. За 2—3 мин до окончания
жаренья шашлык полить крепким раствором соли (10 г соли на 100 г воды). Можно подать с гарниром из овощей или салатом.
