Главная 
50 рецептов шашлыка Шашлык из судака
Шашлык из судака.
Шашлык из судака.
800 г филе судака, 400 г сала, лимон, черный молотый перец и соль по вкусу.Филе судака нарезать кусочками по 40—50 г, посолить, посыпать черным молотым перцем и дать немного постоять. Подготовить полоски из сала, нарезанные так, чтобы куски судака можно было бы полностью завернуть в полоску сала. Сало можно взять свежее или соленое. В последнем случае кусочки рыбы необходимо будет меньше солить или не солить вообще.
Завернуть кусочки рыбы в полоски сала рулетиком, скрепить деревянными шпильками, нанизать на шампуры и запечь
над раскаленными углями до готовности. В процессе запекания кусочки рыбы слегка сбрызнуть лимонным соком.
Подать на блюде в горячем виде.
В качестве гарнира — картофельное пюре и свежие овощи.
